উপকরন:

পিঠার জন্য:

তরল দুধ-২কাপ

চিনি-২টে,চামচ

সুজি-১ কাপ

ময়দা- দুই টেবিল চামচ

ডিম- একটা

ঘি/তেল- এক টেবিল চামচ

সিরার জন্য:

চিনি-১কাপ

পানি-২কাপ

তেজপাতা-১টি

এলাচ-১টি

দারচিনি-২টি

প্রনালীঃ

প্রথমে একটি পাএে সিরার সব উপকরন দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন।এবং সিরা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন,সিরা বেশি যন হবে না।ব্যাস পিঠার সিরা রেডি । এবার,

চুলায় দুধ বসিয়ে বলক উঠলে লবন দিয়ে সুজি দিয়ে আস্তে আস্তে নেরে দুধ শুকিয়ে গেলে ময়দা দিয়ে নামাতে হবে। রুটির গোলার মত হবে।

ঠান্ডা হলে ডিম আর ঘি দিয়ে ভাল করে ময়ান করে পিঠা বানাতে হবে। পিঠার সাজ অথবা হাতেও পছন্দ মত নকশা করা যায়।মাঝারি আচে ভাজতে হবে। সিরা হালকা গরম অবস্হায় পিঠাগুলো সিরায় দিতে হবে। পিঠায় সিরা ডুকলে পিঠা সিরায় ডুবে জাবে তখন তুলে ফেলতে হবে।

এবার পরিবেশন করুন নরম মজাদার "সুজির রস মনজুরি পিঠা